Ribera del Duero, fiel a su cita con Hotel Tapa Tour, vuelve a brindar por la mejor gastronomía hotelera de Madrid

Roa, 8 de septiembre de 2026 - La Denominación de Origen Ribera del Duero vuelve a acompañar a Hotel Tapa Tour, el festival gastronómico que acerca al público la cocina de algunos de los hoteles más emblemáticos de la capital a través de uno de los formatos más representativos de la gastronomía española: la tapa.

Madrid inaugurará el calendario de Hotel Tapa Tour del 17 al 27 de septiembre, celebrando este año su undécima edición. Durante once días, 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas abrirán sus restaurantes, bares, jardines y terrazas para convertir la ciudad en una gran ruta gastronómica donde disfrutar de los mejores maridajes con vinos de Ribera del Duero.

Como parte de la propuesta, la Tapa Nacional, inspirada en la cocina española, estará acompañada por vinos de la D.O. Ribera del Duero, reforzando el vínculo entre dos grandes expresiones de nuestra cultura gastronómica: el tapeo y el vino.
 
En total, 27 referencias de bodegas de Ribera del Duero, entre tintos, rosados y blancos, han sido seleccionadas por los hoteles participantes para acompañar sus creaciones: 912 DE ALTITUD, de BODEGAS VEGANZONES, S.L.; ABÉS, de BODEGAS Y VIÑEDOS ROBERIK, S.L.; BELA, de SOCIEDAD VINÍCOLA VILLALBA, S.L.; CANTAMUDA EL PINO, de BODEGAS BRIONES ABAD, S.L.; CARMELO RODERO, de BODEGAS RODERO, S.L.; CARRAMIMBRE, de BODEGAS CARRAMIMBRE, S.A.; CEPA GAVILÁN, de BODEGAS HNOS. PÉREZ PASCUAS, S.L.; CHAFANDIN, de VIÑAS DEL JARO, S.L.; DOBLE R, de BODEGA SAN MAMÉS SOCIEDAD COOPERATIVA; EL LAGAR DE ISILLA, de BODEGAS EL LAGAR DE ISILLA, S.L.; ELALBA DE EMILIO MORO, de BODEGAS EMILIO MORO, S.L.; FERRATUS A0, de FERRATUS, S.L.; FINCA LA MARIA, de GRANDES BODEGAS, S.L.; LARA O LUTHIER, de TERRITORIO LUTHIER, S.L.; LEGARIS, de LEGARIS, S.L.; MARTÍN BERDUGO, de BODEGA Y VIÑEDOS MARTÍN BERDUGO, S.L.; MARTÍN DE TOURS, de BODEGA LOS IMPOSIBLES, S.L.; MIROS DE RIBERA, de BODEGAS PEÑAFIEL, S.L.; PROTOS, de PROTOS B. RIBERA DUERO DE PEÑAFIEL, S.L.; RAÍZ DE GUZMÁN ROSADO DE LÁGRIMA, de BODEGAS RAÍZ Y QUESOS PÁRAMO DE GUZMÁN, S.L.; RICARDO DUMAS, de DOMINIO DE MONTELAHORRA, S.COOP.; ROSAE ARZUAGA, de BODEGAS ARZUAGA NAVARRO, S.L.; SENSIA, de BODEGA COOP. SANTA ANA; THANOS, de MARÍA AMPARO REPISO VALLEJO; TIERRA ARANDA, de BODEGA TIERRA ARANDA, SDAD. COOP.; VALDUBÓN, de BODEGAS VALDUBÓN, S.L.; y VIÑA MAYOR, de BODEGAS VIÑA MAYOR, S.L.

La selección refleja la amplia, rica y creciente diversidad que caracteriza a Ribera del Duero, con propuestas de vinos tintos, rosados y blancos que invitan a descubrir diferentes formas de maridar y saborear la cocina en miniatura de los hoteles madrileños.

Nueve rutas para descubrir la gastronomía hotelera de Madrid

Hotel Tapa Tour podrá disfrutarse a través de dos modalidades. El Tour Libre permitirá visitar los establecimientos participantes sin reserva previa y diseñar un recorrido propio o seguir alguna de las nueve rutas oficiales distribuidas por Madrid. A esta propuesta se sumarán las experiencias In-House, con reserva previa, que permitirán descubrir los hoteles desde dentro a través de su gastronomía, arquitectura, diseño o historia.

Cada establecimiento ofrecerá entre tres y cuatro propuestas gastronómicas, entre ellas la Tapa Nacional maridada con D.O. Ribera del Duero, junto a la Tapa Fusión, la Croqueta de Autor y la Tapa Dulce.

Esta edición llega, además, en un momento especialmente relevante para la cultura gastronómica española, coincidiendo con el impulso institucional de la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Del Hotel Tapa Tour a Salón Gourmets

La colaboración de Ribera del Duero tendrá continuidad más allá de las fechas del festival. Tras las ediciones de Madrid y Barcelona, tres hoteles finalistas de cada ciudad competirán en la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España, que se celebrará en el marco del Salón Gourmets 2027.

Durante la final se concederá, además del Premio Tapa Alimentos de España, el Premio al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero, que reconocerá la combinación que mejor ponga en valor el diálogo entre la propuesta gastronómica y el vino.

La undécima edición traerá consigo otra de las principales novedades de Hotel Tapa Tour: la creación de la Ruta Permanente, que arrancará en enero de 2027. Una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerá durante todo el año una tapa exclusiva acompañada de su correspondiente maridaje, antes de la progresiva incorporación de nuevas ciudades.

"Hotel Tapa Tour nos permite acercar Ribera del Duero al consumidor de una forma diferente, a través de la gastronomía, la creatividad y la experiencia. La tapa forma parte de nuestra manera de entender y compartir la gastronomía, y el vino ocupa un lugar natural en ese encuentro. Para la Denominación de Origen es una satisfacción volver a acompañar una iniciativa que pone en valor tanto el talento de la restauración como la enorme diversidad de nuestros vinos", destaca Enrique Pascual, presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Con su participación en Hotel Tapa Tour, la D.O. Ribera del Duero continúa impulsando nuevas ocasiones de consumo y acercando la diversidad de sus vinos a públicos diferentes a través de experiencias que unen vino, gastronomía y cultura.

Sobre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero es el organismo responsable de velar por la autenticidad de los vinos de esta región, asegurando que cada botella que lleva su contraetiqueta ha superado rigurosos controles de calidad. 

Más de 300 bodegas forman parte de esta demarcación situada en la cuenca del río Duero y seleccionada como Mejor Región Vitícola del Mundo en 2012. Los vinos de la DO Ribera del Duero se caracterizan por su gran calidad, producción limitada y una fuerte apuesta por la innovación. El afán de superación, la experiencia y una actitud creativa, junto con la dedicación, tradición y talento de sus viticultores y bodegueros, convierten a los vinos de Ribera del Duero en únicos.